PericanaSurtido de quesosRaviolis con crema de espinacasPan, setas y chocolateNuestros panes y cocasHuevo y trufaHuevo a baja temperatura con trufaDegustando quesosCrema verde con caballa en ligero salazónCrema de maíz ahumadaColmenillas o MurgolesCata noviembre vinos, setas y quesosCarpacio de Amanita y Boletus EdulisCanelones de terneraAperitivo de salmón
Vegetal de bacalaoSetas variasPucheroPan escondido con helado de yema y vainilla madagascarLimpiando trufasHuevo de reyFalso maki de sepiaDegustación de setasCrema de mongetes con pulpo seco y criadillas de tierraCoquetes con setas y brotesChocolate blancoCata de trufas y vinosBoletus EdulisArroz de pichón y setas de temporadaAlmonjavena con helado de Arrop i Tallaetes