Cuina amb arrels. La temporada decideix el menú
La nostra carta canvia perquè el paisatge també canvia.
Bolets i tòfones quan arriba el seu moment, guisats de llarga cocció a l’hivern i propostes més fresques a l’estiu. Treballem amb ingredients de proximitat i productors que entenen el valor del temps.
Cada plat naix d’una recepta, un record o un producte del nostre entorn. Una cuina que busca l’equilibri entre la tradició mediterrània i una mirada contemporània, sense excessos ni artificis.
Plats elaborats amb passió i tradició
Descobreix l’autèntica gastronomia alacantina i valenciana.
Disposem de menús degustació pensats per a recórrer els sabors més representatius de la nostra terra, elaborats amb productes frescos i de temporada.
Des de les salaons fins al gaspatxo manxec, cada plat reflecteix el saber fer de la cuina mediterrània i el respecte per la tradició, i dona forma a una experiència gastronòmica única.